Volume “Cucina Mediterranea Integrata e Terapie Oncologiche”

Vi racconto come è nata l’idea di creare la casa editrice alla quale ho dato il nome di Latitudine 41 in maniera molto casuale. Durante una passeggiata di una giornata primaverile ma ancora fredda, sul lungomare della mia città di Bari osservavo nello specchio d’acqua del teatro Margherita le numerose barche piene di colori che riflettevano ai miei occhi. In quel momento ho avvertito il desiderio di creare e fare quello che da tempo sentivo dentro di me ossia occuparmi di cultura e turismo. Fra tutte le barche presenti sotto il mio sguardo, spiccava una barchetta tipica dei nostri pescatori abbastanza consumata dal tempo e dal lavoro faticoso della pesca. Non pensandoci più di tanto la riflessione è stata, sarebbe bello iniziare un progetto di lavoro proprio da questo piccolo gozzo ripristinandolo nelle sue forme e colori originali e lo chiamerò Latitudine 41. Oggi sorrido a questo ricordo e oggi quella piccola azienda che ho immaginato in quella giornata primaverile ma ancora fredda e all’opera avendo realizzato con alcuni partner le mie prime pubblicazioni che vanno dall’informazione alla ricerca, al cibo al turismo, alla salute della nostra comunità, e a tutto ciò che il mondo ci racconta e quindi tento ancora una volta di immaginare che questo mini sito web informativo possa essere per me e per tutti coloro che potranno consultarlo un nuovo piccolo progetto da condividere insieme.

The Mediterranean diet is a life style; it is a culture, and reflects tastes and expertise. Healthy and natural nutrition is essential for cancer patients but also for disease prevention strategies. Healthy eating habits may help better tolerate treatment-related side effects and may contribute to the success of a therapy. It is a simple but healthy cuisine that revives forgotten tastes of the past with the masterly use of Mediterranean ingredients, seasonal raw material, organic products of high quality. Some foods should be consumed by neoplastic patients sparingly in the attempt at reducing recurrence and metastases. It is even more so during cancer treatment. This book is a hands-on guide for patients and their families; it provides information on foodstuffs to avoid and on those to prefer. It offers a nutrition support but also recipes without giving up the pleasures of good eating. This handbook includes a weekly dietary pattern for the cancer patient, recipes and tips for hard days, the diet before and after chemotherapy: a book of alternative cuisine, which is a real delight to the palate with a miraculous taste.

Cucina mediterranea integrata e terapie oncologiche in Break In libreria Rai 3

Cucina mediterranea integrata e terapie oncologiche su TG Rai 3

Gary Deng parla di Cucina mediterranea integrata e terapie oncologiche

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